[到處吃] 麵屋輝

連續發兩篇食記是否會天打雷劈?不過至少這篇是個有感的食記，與上篇牛排可以過了兩個月才想起來要寫還要好多了。

狐狸早已大喊想吃沾麵很久，只可惜所有的沾麵幾乎都在天龍國，沒有移居台中的打算，好理佳在狐狸的興趣就是各處看食記，一看到麵屋輝在台中偷偷開幕了(異常低調)，立刻衝去一解相思。

台中開幕在SOGO百貨，就是中港路那邊(改那個鬼名字路名不想說)，一到現場一直繞到邊邊角角才發現麵屋輝，整個低調風格…

他就藏在15F的小角落，真的是小角落，若不是ＰＣ眼利我就快樂的走過去了...

 

 

 

我必須要認真說，畢竟是百貨公司的美食街一部分，用一般店面的裝潢去要求人家太不道德了，坦白說就是一般般木質桌椅。

 

 

 

還有一般般的半開放式廚房，坐在那邊可以看到他們在剝蛋殼煮麵之類了，整個店面的大小我用兩張圖片就可以解釋完了，預估全部坐滿勉強塞入20人。

 

 

 

可能是下午兩點去的，所以進去只有一桌客人，內外場當天看起來好像才四個人，沒人站在櫃台我還以為沒營業。

麵屋輝菜色簡單，簡單的說分為拉麵與沾麵兩種，大中小麵量自選不加價(特大+30元)，有基本的日式小菜但個人看圖片就很心酸，所以沒有點…

現場有提供免費麥茶與檸檬水，當天寒流所以都是熱飲。

 

 

 

桌上有沾麵吃法教學，把麵拿起來~~~放入湯中沾一沾就可以吃了，剩下的湯可以注入高湯成為湯品，沒吃飽的人可以加點白飯變成湯泡飯。

 

 

於是我跟PC各點一個拉麵與沾麵，而且都是大份量，不過拉麵端來那刻，我是覺得這就一般份量，看不出麵量多在那裏。

 

 

選擇拉麵的話是細麵，沒有特意選叉燒的話只有一塊，整體比沾麵味道濃厚一些，不難吃不過也沒到達非常好吃，就是一碗不失水準的拉麵。

 

 

正在看拉麵份量也不過如此，結果我的沾麵一上來…我的表情是這樣O口O(目瞪口呆)…為什麼感覺比拉麵整整大了1/2!!! Why~~~~~~!?

這份量足夠讓兩位小鳥胃分食還吃不完，請食量沒有狐狸大的朋友慎選，大概吃到中就好了…

 

 

選擇沾麵的麵條會比拉麵略粗，麵條中有一個個顆粒可能是蕎麥的東西(吃不出味道)，單吃麵體Ｑ彈無味，沒有沾上湯汁的麵還真的是．．．普普通通阿。

 

 

不過我對裡面的半熟蛋稍嫌不滿，個人喜歡全熟蛋白配上流漿蛋黃，麵屋輝的顯然有點過熟，逼近７分熟了。

叉燒方面軟嫩不材，叉燒肉中帶著油膩的肉脂香，硬要嫌些什麼就是不夠厚吧？算是最近吃到的好吃叉燒了！

 

 

我想一碗沾麵的靈魂就是旁邊那碗湯也不為過，它擔任了畫龍點睛角色，可惜當天我沒感受到任何效果。

加上這是本人第一次吃日式沾麵，聽聞沾麵湯汁原本濃度就厚重，但這碗湯沒有，加上當天氣溫寒冷，這碗湯端上來溫度也略降…讓吃著冷掉的沾麵的我有種被落葉冷風吹過的感覺。

這碗湯比起拉麵湯還要來的不鹹…糾竟發生什麼事情，莫非是台中分店師傅水土不服尚未適應過來？

最後我自己把那一大碗沾麵幹掉了，飽到晚上還覺得麵條在我肚肚翻滾跳躍，食量沒有狐狸大的人，份量真的要慎選OTZ...連我都差點吃不完，所以當然也沒有去要求加高湯喝掉了，那碗麵就夠大碗了…

 

 

 

麵屋輝

地點：台中市西區臺灣大道二段459號(廣三SOGO)15F

電話：02-25041800(台北店)，台中店暫無

營業時間：Am11:00~Pm10:00

官網：麵屋輝(FB)